台湾茶販売「アイシス茶樂館」店長の茶樂日記

暑くなってきたと同時に、台風も接近し、すっかり夏まっさっかりな今日この頃…

お待たせしました♪　みんなの好きな“極品”第三弾の発表です〜

初夏に製茶する台湾茶といえば…東方美人

本来害虫であった、ウンカの噛み後から発酵させた、ダージリンを思わせる紅茶タイプのウーロン茶。

茶師はお馴染み、陳樹根名人。↓


特級の上を行く、極品茶だそうです

昨年の特級東方美人（今日現在、在庫２個ですよ）は、スパイシーな香りがヤミツキになる感じでしたが、極品茶はそれに加えてまろやかさが２割増し

そして、あま〜いです

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FE-200　陳樹根の極品東方美人 20g    1,680円

STK-200【お徳用】陳樹根の極品東方美人 150g 　9,660円

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【データ】

ごくひんとうほうびじん
産地　　　　台北県石碇文山地区　海抜600ｍ
品種　　　　青心烏龍種　　　　　有機肥料使用
生産者　　　陳樹根　57歳
製茶月日　　2011/6/17
明細　　　　手摘み　発酵度35％　焙煎度60％

【茶商さんのコメント】

ウンカが付いて赤みを帯びた、幼い芯芽を一芽、一芽、丁寧に手摘みして名人の手で製茶された美人茶です。

このお茶は本来、陳さんが自分の店で小売するための茶葉でしたが、わざわざ会いに行った見返りに仕入れることができました。名人曰く、「今年一番の美味しい東方美人です！」

※　　※　　※　　※　　※

東方美人は発酵が高めなので、時間をおくと熟成します。１年過ぎたぐらいがちょうど飲み頃となりますから、なが〜く楽しめてオトクですよ。

水出しも、ちょ〜美味！イタリア料理などの洋食にも合います。

↓↓↓ちょうど飲み頃の東方美人はこちらにいろいろ取り揃えております
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