先日、突然無性に“蒸した野菜”が食べたくなりました。

ファミレスとか行ってみたけど、今イチ思うような物がなくて、

こりゃ一丁作るか、と思っていたところ、

連休に佐賀駅のコンコースで、竹屋さんが出店していて、

そこに絵に描いたような理想の“せいろ”が……

いつもは普通の鍋に穴のあいたプレートを入れて蒸していたのですが、

このタイミングにこの出会いは、「買え」ということなのでしょう。


16センチと21センチがあって、ちょっと大きいかなと思いつつ、
友人が来た時用にと、大きい方を購入。

「これ竹ですか？」

「簾の部分は竹で、回りは槇（まき）だよ」

え、槇

あの風呂材としては、檜に勝り、京都では風呂は槇が高級という……
（ライターの時に取材したんです〜）

あの槇

期待いっぱいで持ち帰り、野菜も買いこんで、早速蒸します。

サツマイモ、ニンジンを薄切りにして最初に敷き、
その上にキャベツ、とインゲン、
その上にもやしとえのき。
一番上に、しゃぶしゃぶ用の豚肉……奮発して黒豚だい。

あっという間に蒸し上がり（20分ぐらい……少し蒸しすぎ）

大根おろしに青ネギ、柚子ごしょうでいただきます。



　う、う、うま過ぎる


野菜が、こんなにうまい、と、は〜

そして、いつもの鍋ではゼッタイあり得ない、
竹と槇の香りの素晴らしいこと……

でも、残念、焦ってお写真取り忘れ。

21センチのせいろいっぱいのお野菜がぺろりで、
こりゃ、一人分サイズだ、と、翌日慌ててもう一段追加で購入。

蒸し物の本も購入。すぐハマるんです……

で、今度は牛肉で作ってみました。

むしもの






青じそなんかも追加してみましたが、
肉的には、豚の方が美味しいかも……です。

さあて、次は何を蒸そうかなあ。

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