台湾茶販売「アイシス茶樂館」店長の茶樂日記

梅雨の晴れ間の佐賀より……setuです。

おかげさまで、バリ島みやげ終了しました。

御茶屋のくせに、一ヶ月近くバリ島ひっぱって、

おまけに顔出ししてるもんだから、あちこちからいろいろ反響があり、ちょっと楽しかったです。

でも、前の日記みると、バリ島シックにかかるので、あんまり見ないようにしてます

さてさて、最近の台湾茶。

今年は、後半に来て春茶の仕上がりが尻上がりに良くなってきてます

それと、いよいよ来週からは東方美人ですが、その前に今週はセールの追加をメルマガでお知らせしていますので、ご興味ある方は登録してくださいね。


お茶と言えば……

先日、バリ旅行で仲良くなったYちゃんから注文いただき、柚子花烏龍茶とオリエンタルローズをお送りしたんですが、電話したら……

「びっくりした〜なにあれお茶ってあんなに美味しかったのね〜」

と興奮気味。よくよく聞いたら、友人と柚子花烏龍茶を飲んでみたとか。

「もうさ、なんか封を開けたら良いにおいっていうか、懐かしい香りなのよね〜でさ、もっと苦いのかと思ったら、甘いんだもの。もう、おいしいね、おいしいねって、友達も大喜び」

そりゃ、よござんした。ありがたいことです。

「でもね、友達に値段言ったら、高い！って、ひっくり返っていたけど……」

30g 1260円……う〜ん、そうかただ、今年の柚子花烏龍茶は発明者の高茶師の義妹・粘麗宜茶師が作ったお茶で、今、本物の柚子花烏龍茶が作れるのはこの二人しかいないんだよね。

おまけに、文旦柚子の開花時期と、茶葉の製茶時期がぴったり合わないとできないから、作れる期間が１年に２〜３週間しかないという貴重なお茶で……

「うんうん、わかるよ〜。それだけ貴重だったら、もっと高いかと思ってたもの」

あ、そう？？

「だけど、一人で飲むのは勿体なくて、人が来たときとかにご褒美みたいに大事に飲んでるからね」

ありがたいお言葉です〜

Yちゃん的には、お茶に対するカルチャーショックだったようで。うん、私も初めて台湾茶を飲んだときはカルチャーショック起こしたよ。

もっと、いろいろなお茶を試したいというので、お店をやっているYちゃんの所へ今週サンプル持ってアソビに行く予定。いろんな人に飲んでいただきたいです

また、更新さぼってたsetuです。すんません


さて、バリ旅行記の最終回ですが、

旅行の主催者のミドリねえさんが、宿泊したアヤナ・リゾート＆スパ（元リッツ・カールトン）のオーナー夫人ヨーコの同級生ということもあり、

ヨーコがウェルカムパーティーを開いてくれました。

リゾートのすぐ近くにあるヨーコの自宅は、ある意味、リゾートに負けず劣らず素晴らしかたです

一応、私と友人の順ちゃんもちょっとめかしこみました。


玄関を入ったところに、噴水（？）がありまして……


その水が流れ落ちる向こうにガーデンが広がっています。




下りて行くと、民族衣装のきれいな女の子が花を付けてくれたりして



真ん中が、ヨーコです



ブッフェスタイルのパーティーでしたが、ガムランの演奏があって、民族舞踊があって、夜遅くまで盛り上がりました。

……も〜写真見ているだけで、また行きたくて仕方がありません……がんばって仕事しよ


最後のオマケ、ここのスパは世界的にも有名なのですが、すっごくきれいな花びらのデコレーションがありました。

今週もよろしく！のsetuです。

今日は、７月の台湾茶店の公開予定を立てていたのですが、

ちょうど新茶がたくさん入ってくるので……

え〜い、メンドクサイっというわけで、本当ならまだセールシーズンでもないのに、毎週セール品が増えるという……（お客さんが）楽しい月になってしまった。


でも、メインは、お中元（これは６月中がゼッタイお得です！）

と、

台湾茶のボジョレーヌーボーと勝手に呼んでいる

東方美人茶

の特集です。予告でした。


さてさて、バリの話。

お土産プレゼント……応募が少ないので、今週からはご購入いただいたお客さまに自動的に付けることにしますた

で、バリ写真の続きです。今日は観光編。










定番のバロンダンスです。

でも実際に見ると、ちょうど日本の狂言にすっごくよく似ていると思いました。



どこのおばちゃん？……ではありません。ワタシです。

バロンダンスのお獅子と一緒に撮りました。

写真撮るって現実を知るってことなのね……

これでも大分減ったんですけど、まだ目標の半分ぐらいですな。


おまけ、




ウブドゥの猿公園の小猿。


バリ話はあと１回お付き合いくださいね〜

バリ島より帰国してはや３日。

バリより暑い佐賀でバタバタしています、setuです。



ブログ読者様にバリ土産をプレゼントします


ご注文時の備考欄に、ブログのご感想(バリのことだけじゃなくてＯＫです）を一言入れて下さい。感想不用です。ご購入先着10名に変更します！6/22

先着10名に、バリ土産（バティックのコースター）を同梱させていただきます

さて、今日より数日は、バリのお写真などご覧いただきましょう……


と、その前に


ちょっとお知らせ18日より、いよいよ茶樂館のお中元が始まります！

今年は、オリジナルセットをご用意しました。特典もあるので、一度ご来店ください。特に、６月中は早トクですよ


では、やっとバリ島のお写真を……




宿泊した、AYANAリゾート。プール側からホテルロビーに続く道。







リゾート内のレストランやカフェのテラスはこんな感じ……。

そして、なんとプールです。崖に作られた３段のプールは滝のように海に向かって流れ落ちていて、縁につかまるとインド洋の上に浮いてるみたい






前回書いたように、この旅行はホテルオーナー夫人のヨーコの同級生ミドリねえさん主催のツアー。で、ミドリねえさんが私の友人のジュンコを誘い、ジュンコが私を誘ってくれたというわけ。

２日目は、ヨーコがなんとウェルカムパーティーを開いてくださったので、その写真などもご紹介しますね〜♪

続く＞＞＞

バリ島から、setuです。

鳥が鳴いています……波の音が聞こえます……ついでに、工事の音も

ＰＣにLANの差し込み口がないので、部屋で使えなくて、今はロビーからログインしております。

現在宿泊しておりますのは、アヤナ・リゾート。崖に立ったホテルで、プールからそのままインド洋が見えるという、まあ、ホントに素晴らしいロケーション。今日は一日プールサイドでだらだらしておりました。

写真もいろいろ撮っておりますが、ケーブルを忘れたので帰ってからアップしますね。

オーナー夫人が友人の知り合いの友人みたいな関係から、今回お声をかけていただいたのですが、もとリッツ・カールトンだっただけに、ホスピタリティも最高のホテルです

……てなこと言って、テンチョーが遊んでいても、茶樂館は平常営業していますので、どうぞよろしくお願いします。

今週は、今月のセールと復活商品があるので、ゼヒ遊びに来て下さい。

あ、そだ、せっかくですので、また衝動的に思いついた！！

ブログ読者様にバリ土産をプレゼントします

ご注文時の備考欄に、ブログのご感想(バリのことだけじゃなくてＯＫです）を一言入れて下さい。感想不用です。ご購入先着10名に変更します！6/22

先着10名に、バリ土産を同梱させていただきます

なお、setuが帰るのが日曜日なので、

月曜発送分からの対応になります。ご注文お待ちしています。

明日からバリ島に行ってきます。setuです。

はい、会社ほぼ一週間休みます。

でも休日出勤したし、やることやってるも〜ん。

一応、経営者だも〜ん。

と、内心ドキドキしながら自分に言い訳してます。

とは言いながらも、相棒のMacbook airは、持っていきます。

一部、ヒンシュクを買ったのですが、なんちゃない、

単に３日以上、私が離れられないだけで……ええ、マニアですが、何か。

できたら、ブログも更新しますね。


何しに行くかというと、

眠る読書買い物

ひたすら、なにもしない、まことのリゾートライフを目指します

６月に入りましたね〜setuです。

茶樂館で６月といえば、季節商品の水出し茶ポットの販売開始です。（４日からね）

今年は、ハリオのトルネードを販売します〜

独特の茶こしが、なんとも使い勝手が良いのです。更に今年はオマケつき。４日（木）公開のページは要チェックです


さて、毎年ご案内しておりますが、水出し茶についてのおさらい。

水出し茶は、ポットに茶葉を入れ、水を入れ、一晩冷蔵庫で寝かすだけでできます。カンタン

水出し茶のメリットは……

・熱湯を使わないのでタンニンが出にくい→苦くならない

・熱湯を使わないのでテアニンが壊れにくい→甘みが出る

・熱湯を使わないのでビタミンCが壊れにくい→夏場は特にウレシイ

ただ、もちろん、台湾茶本来の味・香りの深みを楽しむ……場合はやっぱり熱湯です。

なので、茶葉によって向き、不向きがあります。

setuが個人的にいろいろ試して、ざっくり言うならば、茶葉が開きにくい丸い粒々茶葉の台湾茶よりは、嵩のある細長い葉っぱの台湾茶がオススメです。

というわけで、文山包種、東方美人、緑茶、紅茶あたりが最適ですが、それぞれの個人的な感想などもご紹介しますね。

・文山包種：一番よく作るのがこのお茶。花の香りがする緑茶って感じで、「朝の甘露」と呼んでおります。（各種ありますので、代表的なお茶にリンクしてます。文末の関連商品で一覧が出てきます）

・東方美人：紅茶に近い味わいですが、これイタリアンに合うんですわ（文山包種と同様、関連商品も見て下され）

・緑茶：うっとりするような美味しさです。甘露具合が更に増し…三峡碧螺春や三峡龍井なんかもうもう

・紅茶：蜜香紅茶で作ると甘〜いです。

私が不勉強で、日本茶や紅茶などほかのお茶の場合はよく知らないのですが、台湾茶の場合、同じお茶でも摘み取る季節によって味わいが変化し、またそれを珍重します。

「香りの春茶、味の冬茶」というように、やはり人気が高いのは春と冬ですが、長いことお茶屋をやっていくうちに、これがどんどん細分化されているんですよね。

夏の間は日差しが強く、苦みが勝ってしまうので、その頃採れたお茶はティーバックやブレンド用になり、また秋茶は夏の影響が残るので、同じお茶でも価格がぐっと安くなる……と言うのが当初の常識でしたが、

今では技術が向上しちゃって、夏でも秋でも美味しいお茶ができるようになりました。

それはまたおいおいお伝えしていきますが、それより最近となるのは、冬から春にかけての細かい限定茶の仕分け。

・冬片（１〜２月頃）
・不知春（２月）
・早春（２月末〜３月）
・春一番（４月初）
※時期は産地の高度によって変わるので、ざっくりとした仮説です。

もちろん、茶農さんたちが勝手につけてる名前ですから、本来厳密な意味はないのですが、

こ、細かいっと、最初はかなり混乱しました。

確かにこの時期のお茶は、両方の季節の特色を備えていて、その微妙なバランスがマニア向けなんでございますが、

そこまで細かくなくても……と思ったこともございます。

でも、“冬のかけら”とか“春知らず”とか“早春”とか、ちょっとネーミングマジックで、やはり人気は高いのですよね。

で、今週は「春一番茶」

実は、これが一番マニアックかも。だって、ほかのお茶はある程度期間がありますが、春一番茶は、一番茶ってぐらいだから、最初に１回しか採取できないお茶です。

味も絶品。定番茶と比べると、なんだか納得の美味しさです。

★５月28日（木）発売開始です♪

【上級凍頂烏龍茶春一番茶】

【天鶴四季春春一番茶】

※ともにオトクな150ｇ卸売もありマス

今日の佐賀は外に出ると暑いぐらいです。

九州だな〜と思う陽気。同じ気温でも日差しの強さが違います。

空気がキレイなせいもあるのかな。


さて、最近、私をはじめ周りの友人に聞くと、

どうも膀胱がへたれている人が多いようです。

トイレが近い、出ない、むくむ、だるい、熟睡できない……

疲れがたまると、てきめんですね


これは、聞くところによると、気温や気圧の差が激しい時期に起こりがちの体感だそうです。

気づかぬ所で、気候が身体に影響を及ぼしてるのは、知らないとちょっとコワイ。

体調の不調を精神論でとらえて、悩んだりしたら、ますます悪影響があるわけです。


改善するには，ストレスをためず、規則正しい生活と運動……なんですけど、

それができないから、具合悪くなるわけで、

まあ、考えすぎずにお風呂にゆっくり入ったり、好きなことしたり、

あと軽くウォーキングなどして、全身の流れを良くしていきましょう。


あまりひどい時は病院に行くことも大切。

私は以前から泌尿器系が弱いので、サプリメントとか漢方なども状況に応じて使っています。


でも、やっぱり水分補給。


それも冷たいものより温かいお茶。


ってことで、茶樂館にゼヒ遊びに来て下さいね。

木曜日からはセールと父の日ギフトも更新してます！

いつもは仕事になることが多いゴールデンウィークですが、

今年は所用があり、３〜５日に友人のレーコと一緒に宮崎県の日向まで行ってきました。

時間をずらして行ったので、渋滞にはまることもなく、車で大体６時間強。二人にとって初宮崎です。

福山在住のレーコは、滞在中「わぁ南国やし、やし、うみ〜」とうるさいこと現地の友人ナリに、「椰子、持って帰る？」とからかわれていました。

現地の滞在は、ナリの働くホテル日向。

山の上で素晴らしいロケーション。結婚式場としても有名です。






でも、ロケーション以上に感動したのが……朝ゴハン



具たくさんの味噌汁に感激梅干しを食べたときに、あら？と思ったので、聞いたらやっぱり

梅干しも漬け物も厨房のおばちゃんの自家製。卵焼きも魚も美味しくて、普段朝はあまり食べない二人が、ご飯おかわりしてしまいました。


２日目に用事を片付けて、帰る道すがら、ちょっとだけ観光。伊勢ヶ浜海水浴場と、都農ワイナリーに寄りました。



伊勢ヶ浜は、連休と行ってもまだ人が少なく、サーフィンをする人がたくさん出ていました。



サーファーをまるでコーチのように見つめるレーコ











都農ワイナリーは、受賞経験もある宮崎の誇るワイナリーで、ナリから熱烈のオススメだったのですが、行ってみたらラッキーなことに今年の新酒が出たばかり。おまけにシャルドネ。がっつり買い込んだのは云うまでもありません。

また、こちらもロケーションが素晴らしく、連休でバザーとか出店も出ていて、地域密着のワイナリーでした。




帰ってから、ナリの一押し、ロゼスパークリングをいただきましたが、フレッシュで美味しかったです。


シャルドネと赤スパークリングは……一人じゃ飲めないので秘蔵中です。


レーコと二人ですっかり宮崎の魅力にハマって、又行きたいね〜と言ってます。